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タイトル
Text copied to clipboard!肉屋シェフ
説明
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私たちは、肉屋シェフを募集しています。この役割は、肉の選別、カット、調理、そして高品質な肉料理の提供に責任を持ちます。肉の種類や部位に応じた適切な処理技術を駆使し、食材の鮮度と安全性を確保しながら、顧客に満足いただける料理を作り上げることが求められます。肉の専門知識だけでなく、衛生管理や調理技術、チームワークも重要な要素です。肉屋シェフは、店舗やレストランのキッチンで働き、メニュー開発や在庫管理にも携わることがあります。経験豊富な方は、新人の指導や品質管理の役割も担うことが期待されます。私たちは、情熱を持って肉料理に取り組み、常に技術向上を目指す方の応募をお待ちしています。
責任
Text copied to clipboard!- 肉の選別とカット作業を正確に行う。
- 肉の鮮度と品質を常にチェックする。
- 衛生基準を遵守し、調理環境を清潔に保つ。
- メニューに合わせた肉料理の調理を担当する。
- 在庫管理と発注業務をサポートする。
- 顧客の要望に応じたカスタマイズ料理を提供する。
- 新人スタッフの指導とトレーニングを行う。
- 調理器具や設備のメンテナンスを実施する。
要件
Text copied to clipboard!- 肉のカットや調理に関する実務経験があること。
- 食品衛生に関する知識と資格を有していることが望ましい。
- チームで協力して働けるコミュニケーション能力。
- 体力があり、長時間の立ち仕事に耐えられること。
- 細部に注意を払う丁寧な作業ができること。
- 安全衛生規則を理解し遵守できること。
- 日本語でのコミュニケーションが可能であること。
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 肉のカット経験はどのくらいありますか？
- 衛生管理で特に気をつけていることは何ですか？
- チームでのトラブルをどのように解決しましたか？
- 肉の種類ごとの調理法の違いを説明してください。
- 忙しい時の優先順位の付け方は？
- 新しいメニュー開発にどのように関わりましたか？
